自古有医食同源之说，饮食养身具有浓厚的民间底蕴。

符离集烧鸡不但是宴会上的上等美食佳肴，且由于配料原因，又具有突出的养身功效，是滋身健体的上品。

徽香源符离集烧鸡吃起来具有奇香，令人食欲大增，而且具有显著的食疗效果。符离鸡烧鸡所用的13种植物香料，是根据其不同的性能、作用，经几代人共同摸索，认真筛选的佳组合。13种植物香辛料在不同的季节、气温，对不同的鸡有不同的配方要求。这些香辛料对烧鸡分别起到增香、调味、提鲜、平味、除腥、除膻、防腐之作用。同时，在医疗方面起到止痛、发表袪风、健胃散寒、通窍宽中、提神醒脑、燥湿化痰、防虫防臭、温胃降逆、健体之医疗功效。

符离集烧鸡有较高的营养价值，蛋白质含量为26.9%，每100g鲜烧鸡钙、铁、锌含量分别为46.1mg，2.2mg，2.0mg。鸡肉蛋白质是完全蛋白质，含有人体所需的八种氨基酸，及丰富的维生素和矿物质。《本草纲目》记载，鸡可以“力，治劳劣，添髓补精…”。鸡肉中的营养成份是易被人体消化吸收的，符离麻鸡品种珍稀，且当地水土富含硒元素，当属鸡中上品。

工作累了要多吃符离集烧鸡。符离集烧鸡具有温中、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。对男性来说，由肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等，都可以通过吃鸡得到缓解。

符离集烧鸡润肺、养肝、明目、舒胃，是四大名鸡中惟一的一个保健产品。

附：符离集烧鸡标准十三味药材的功效

大茴：香气特异，微甜，增香。开胃进食，散寒止痛。

小茴：香气特异，微甜味辛，增香。健胃散寒，止痛。

白芷：辛香微苦，助香。发表袪风。

辛夷：清香微辣，助香。袪风散寒，通肺窍。

肉桂：气香浓烈，调味提鲜。温中补阳，散寒止痛。

花椒：气香浓烈，增香提味。止痛，燥湿杀虫。

丁香：芳香强烈，增香。温胃降逆。

肉蔻：芳香强烈，助香平味。温中，收敛止湿。

草果：味浓香，助香平味。温中化痰。

砂仁：味浓香，助香平味。健胃淡食，宽中。

三萘：增香调味。提神醒脑，防虫防臭。

良姜：浓香辛辣，助香调味，散寒止痛。

陈皮：香气浓郁，助香调味。健胃，燥湿化痰。